Receta del Pollo al Chilindrón
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 1 pollo grande 200 gr. de jamón de Teruel 1 Kg. de tomates maduros pelado 1 cebolla grande 2 pimientos verdes grandes carnosos o 4 pequeños 2 dientes de ajo 2 dl de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco o un chorro de oloroso seco de Jerez Pimienta Sal.
ELABORACION:
Adobar el pollo con ajo y sal.
Rehogar es pollo con tres cucharadas de aceite.
Cuando está dorado se le añade el jamón en cuadraditos.
Se le da unas vueltas y se añade la cebolla finamente picada. Se sigue rehogando.
Una vez que la cebolla perdió el color blanco se pone el pimiento partido en cuadraditos.
Se añade el tomate tamizado.
Se rectifica de sal (ojo, que el jamón lo sala un poco) y se echa la pimienta blanca. (Si gusta se puede echar un poquitín de guindilla también).
Se mezcla bien todo, se pone la tapa y se deja cocer en el termostato 1.
Cuando ya casi está se ponen tiritas del pimiento de lata sobre los trozos de pollo y se deja dos minutos más.
Nota:
En vez de pelar los tomates, puedes utilizar una lata de tomate natural triturado.
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.
Presentación
Servir en la misma cazuela en que se han cocinado, si es de barro, y si no en una fuente. En ambos casos acompañar de patatas fritas cortadas en cuadraditos o arroz blanco en recipiente aparte.
Calorías/ración: 425 Preparación: 45 min
Video de la receta Pollo al chilindron en el programa a Tu Gusto
