Patatas fritas, doradas y crujientes.

Patatas fritas,
Patatas fritas,

INGREDIENTES (4 PERS.)

PREPARACIÓN

Lavar y pelar las patatas.
Cortar en rodajas con un grosor de 1,5 cm.

En una sartén, calentar tres cucharadas de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, coloque las papas rápidamente, luego cúbralos con aceite siguiendo las instrucciones indicadas con una cuchara de madera.

Agregue sal y pimienta (y probablemente ajo en sémola), luego espolvoree con hierbas provenzales y mezcle una vez más

Poner a fuego alto y cocinar con la tapa hasta que se escape un olor honesto a papas a la parrilla … ¡no las descubras antes! Tarda entre tres y cinco minutos.

Sólo entonces, vuelven las patatas. Baje la temperatura en dos graduaciones (a fuego medio).

Vuelva a colocar la tapa y vuelva a colocar las papas cada tres minutos durante diez minutos.

Ahora están exagerados. Verifica un equivalente con la punta de un cuchillo.

 

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